สร้างแรงบันดาลใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ

เมี่ยงคำ บำรุงรักษาธาตุทั้ง 4 เพื่อให้สมดุล

18 มีนาคม 2562


Xufanc [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

เว็บไซต์ Old is Young ขอพาผู้สูงวัยและวัยอื่น ๆ มารู้จัก “เมี่ยงคำ” โดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ในสังกัดกระทรวงวัฒนธรรม ได้ขึ้นทะเบียน “เมี่ยงคำ” ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ในสาขาความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล เมี่ยงคำเป็นอาหารว่างของไทยชนิดหนึ่ง ที่มีคุณค่าทางสมุนไพรสูงเพราะมีคุณสมบัติในการบำรุงรักษาธาตุทั้ง 4 เพื่อให้สมดุลกัน เรามาดูกันว่าส่วนประกอบของเมี่ยงคำมีธาตุและประโยชน์อะไรกันบ้าง 

ธาตุดิน

  • มะพร้าว บำรุงกระดูก
  • ถั่วลิสง บำรุงเอ็น 
  • น้ำตาล บำรุงกำลัง 
  • กุ้งแห้ง บำรุงผิวหนัง 

ธาตุน้ำ

  • ใบชะพลู ช่วยขับลม
  • มะนาว ช่วยขับเสมหะ 

ธาตุลม

  • หัวหอมแดง แก้ไข้หวัด
  • พริก ช่วยย่อยอาหาร 

ธาตุไฟ

  • เปลือกมะนาว ช่วยขับลม 
  • ขิง แก้อาเจียน 

วิธีการจัดรับประทานเมี่ยงคำ ให้จัดใบชะพลูหรือใบทองหลางใส่จานวางเครื่องปรุงอย่างละน้อยลงบนใบชะพลู หรือใบทองหลางที่จัดเรียงไว้ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำ ๆ รับประทาน นอกจากรสชาติที่อร่อยเป็นอกลักษณ์แล้ว ยังปรับธาตุทั้ง 4 และบำรุงสุขภาพได้ดีอีกด้วย

ข้อมูลอ้าอิง https://th.wikipedia.org/wiki/เมี่ยงคำ

รูปภาพ Xufanc [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons