สร้างแรงบันดาลใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวแห้งทะเล

19 มิถุนายน 2562


อาหารเพื่อสุขภาพขอเสนอ "ข้าวแห้งทะเล" เมนูเพื่อสุขภาพสำหรับชาวสูงวัย เข้าครัวมาลองทำกันเลย

วัตถุดิบ

  • กุ้งแชบ๊วย 200 กรัม 
  • ปลาหมึกสด 200 กรัม 
  • เนื้อปลากระพง 200 กรัม 
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • รากผักชี 3 ราก 
  • กระเทียม 6 กลีบ 
  • คื่นฉ่าย 2 ต้น
  • ข่าสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
  • ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ 
  • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา 
  • ข้าวสวย ตามชอบ 

วิธีทำ

  • ลวกกุ้ง ปลาหมึก และเนื้อปลากระพงให้สุก และนำมาพักไว้
  • นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย และข่าสับ มาโขลกให้เข้ากัน
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกเตรียมไว้ลงไป 
  • ใส่ตังฉ่าย และไข่ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่กุ้งลวก ปลาหมึกลวก และเนื้อปลากระพงลวก ผัดให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำปลาคลุกเคล้าให้ทั่ว
  • ใส่คื่นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสริฟ